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茶叶流通领域的现状及近几年的变化趋势
作者:管理员    发布于:2015-01-13 08:19:31    文字:【】【】【

  流通领域一般指的生产者到消费者中间的部分。具体茶叶流通领域目前一般指的是产销茶叶批发市场、茶馆、茶楼、茶叶经纪人、茶叶合作社、品牌直营连锁及配送、街边茶庄、茶场(厂)、商超、网上销售等。目前茶叶流通领域主要的力量还是以茶叶批发市场、网上销售为主。本文针对销地流通情况现状进行分析。
 
 
 一、茶叶流通领域的现状
 
  (一)茶城遍地开花
 
  2012年以前郑州市区茶城在5家左右,在郑州有南茶城北茶城之说,到了2012年上半年,以南茶城郑州茶叶批发市场的拆迁为分界点,郑州突然一下子达到12家茶城之多,而到2013年至今,已经达到了将近20多家茶城了,假如都能招商完成,那基本上全市单茶城内茶叶经营店铺就达到了4000家以上,同时这些茶城零散分布在郑州的东西南北四个方向。
 
  茶城遍地开花虽然在一定程度上方便了市民购茶品茶,但高昂的人工成本、不断递增的房租成本,还有茶叶进货的成本和门槛在快速升高,再加上新进茶行业甚至整体茶行业的经营者存在水平素质普遍较低的情况,同时一大部分经营者感觉经营茶业利润较高,收效快的原因而加入的,资金承受能力也较低,所以这些火热的加入茶行业的情况也会突然一下随着经营情况的不善而急速下降。同时新加入的茶城经营管理方又水平不一,对市场的定位、商户管理水平及发展目标缺乏远见,很多加入者还是单单的一个房屋中介、房屋承租转租的过程。对茶城的经营定位并没有一个长远、可持续、科学的管理方案和发展目标。(茶城遍地开花,但不一定能结果)

     (二)茶馆茶楼的两极分化
 
  茶馆目前可以分为两个情况,一个是少数人高端的私人分享圈子,这部分人极少,一般是朋友圈之间的交流落脚之地,所以门槛很高,普通大众消费不起。另一个是变了味的茶楼棋牌室,茶在其中只是一个代名词,其实与茶基本上无多大关系。同时全市茶馆经营店铺也数量极少,市民大众落脚去消费的还是没有普及。
 
  (三)品牌连锁直营加盟店铺
 
  一部分具有一定带头领头的茶企开有多家连锁店,单单不说有多少消费者去消费和喝茶,他们也同时面临高昂的用工成本、房租以及配送物流体系的成本,品牌茶企开连锁店何止是难呢。
 
  (四)电子商务的冲击
 
  在淘宝等电商的冲击下,市民购物方式已经发生了观念上的变化,网上购物也越来越成为一种大众的选项,茶叶虽然是一个体验式的购物,但也面临这个问题,每年的淘宝茶叶消费数据已经说明网上销售现在也是茶叶流通领域的主要力量,并且比重会越来越大,增长速度也会越来越快。
 
  今年来政策的加大,政府的引导以及行业协会的支持协助,整体茶产业在快速发展,茶叶生产量逐年大幅提高,但也同时出现了一些问题,一是上述描述的流通领域的混乱和盲目,二是生产量上去了,但茶叶质量和口感没见增长甚至整体下降趋势,也造成了茶农生产收入增长缓慢,三是茶饮普及有待提高,大众茶饮接受度还普遍较低,大众茶饮习惯和茶企品牌之间存在脱节现象。再加上近几年的大量茶业经营者的加入造成了一定程度上的供大于求的局面。四是针对年轻、时尚及县城发掘力度较小,尝试不多,曲高和寡,如果纯传统那客户就只有那么一小部分,且年龄偏大。

  二、茶业流通领域的几个变化趋势
 
  (一)茶企品牌化、标准化的趋势
 
  虽然茶叶有什么山头茶、地区茶、和6大茶类,不同的茶类有所不同的品鉴标准,但一个地区一个茶类的标准化是可以的,单单去给客户讲解什么山头、什么茶类,什么工艺,炒青、烘青谁能懂?谁愿意去了解。因此在具有底层共同的茶叶特点的基础上建立一个茶类的标准,进而形成品牌化会是一个大的趋势。标准化确立,品牌塑造,同时茶行业也会逐步的规模化。
 
  (二)茶叶交易模式的多样化
 
  茶叶交易根据不同的消费人群特点和茶叶特点,会逐步分化出一些细分的交易模式如电商交易,竞拍模式以及茶叶定制等模式。
 
  (三)茶叶市场的规模化、集成化以及目前的茶城批发功能的丧失转变
 
  茶叶交易市场会在产地和销地形成良好互补的物流配送模式,一个省一个大型销地茶叶交易市场就足够了,再配上一部分地市的和产地的茶叶市场形成良好的互补和流通过程。未来的茶叶交易中心会是物流配送体系的集散地和商务交流会谈中心以及全国重要节点的茶叶交易中心。这个未来不会很长时间。而目前的茶城如果没有转变,或者同质化严重,或在一夜之间面临生存问题。
 
  (四)茶城未来的演变会向娱乐休闲服务业方向转变
 
  由于电商的快速发展以及城市功能的外延拓展,以及一个区域内一个大型的茶叶交易配送中心就足够了,所以目前大部分的茶城批发功能会逐步消灭消失,而茶城经营特色也面临转变或转行,茶城经营店铺会保留零售功能,并向休闲、娱乐以及文化交流聚会方向转变。
 
  (五)电商交易会是重要的一个流通交易渠道
 
  尤其是最近几年的电商发展和移动互联网的冲击,现在大部分的店铺都在压缩店铺或者关闭店铺,除了一部分理发店、餐饮店和一部分茶馆、酒店行业。
 
  (六)茶馆经营的多样化
 
  茶馆如果放弃年轻人那就只能慢慢老去,死掉。而茶馆茶吧的经营多样化,会从茶饮的方向上突破,来向年轻人以及各种消费人群特征的转变,会有一系列的各具年龄段和消费特征的特色的茶馆茶吧出现,如具有商务会谈功能、休闲娱乐功能的茶饮吧、年轻时尚的特色茶饮餐厅等等吧?
 
  (七)品牌连锁会向体验店或者一些特色功能服务的茶饮体验店转变。
 
  同时流通方式上会有一些变化如商超、餐饮店、酒店、甚至旅游业、拍卖行、电商等等吧,茶叶流通领域从产地到物流配送体系之后的过程中会有多样化的局面,这个时候茶叶就不单单是一个农产品了,茶叶在整个服务行业中会扮演各种身份和角色。

  三、针对河南情况几个思考
 
  (一)茶饮普及迫在眉睫,需要全社会的力量来共同实现,同时需要一个行业领导和引领。
 
  (二)茶业从业者水平提高也迫在眉睫,如茶店店长的培训、茶艺师的培训,茶叶营销人才、茶叶生产领域的技术人员和茶叶生产者的水平和质量意识,茶叶品牌塑造人才匮乏,社会培训机构的力量还不够,还需要大中专院校的加入,政府也应该加大投入和引导。
 
  (三)河南省作为农业大省,以及中原经济区的国家战略,可以在农业税收上做出先行尝试,如简化政府机构办事流程,提高质量监督和执法力度,而在茶叶未流转到服务业之前的作为农产品的审核适当放宽,作为进项抵扣的范围加大,切实提高茶叶经纪中介、品牌茶企采购、以及茶农生产积极性,甚至对茶农不征税反而发补助。(来源:茶帮帮)

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