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茅岩莓茶的医学鉴定和制作工艺
作者:管理员    发布于:2015-01-10 07:12:29    文字:【】【】【

医学鉴定

经中国中医研究院、空军医学研究所、湖南中医研究院等多家权威机构科学鉴定:
 
①毒性实验:无毒副作用,饮用安全。
 
②抗炎实验:有明显的抗炎作用。
 
③抗菌实验:对金黄葡萄球菌、甲、乙型溶血性链球菌、桔草牙胞杆菌等7种病菌进行了实验,有很强的杀灭效果、灭菌率达100%。
 
④茅岩莓茶对上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支气管炎的总有效率为91.4%,尤其对急慢性咽炎的咽痛有效率为94.7%,对咽干、咽壁充血作用明显。
 
⑤茅岩莓茶对呼吸道一类感染与治、防感冒作用特别明显。
1、中国中医研究院:茅岩莓茶有明显的抗炎作用,无毒副作用,饮用安全,“茅岩莓茶对金黄葡萄球菌,甲、乙型链球菌有明显的灭杀作用。”
2、湖南省卫生厅鉴定:“茅岩莓茶营养丰富,含人体必需的亮氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸及钙、铜、钾、钠等14种微量元素。”
3、湖南省卫生厅鉴定:“茅岩莓茶茶经过急性毒性实验与止咳、抗炎、杀菌作用实验表明:该茶使用安全,具有较强的抑菌、消炎、止咳作用。”
4、湖南省卫生防预站鉴定:“茅岩莓茶茶含粗蛋白质12.8%至13.8%,总黄酮含量 7.5%至8.3%。”
5、湖南中医药研究院鉴定:“茅岩莓茶含有单宁素和黄酮类化合物,有明显的抗炎消毒作用,能降低毛细血管通透性,具有明显的镇痛作用。对引起上呼吸道感染的多种致病菌,茅岩莓茶均有较强的抗菌作用。特别是对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌和肺炎双球菌等常见致病菌作用比较敏感。”
6、湖南中医院附二医院鉴定:“茅岩莓茶对上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支气管炎的总有效率为91.4%,对咳嗽、咳痰、咽部不适症状、鼻塞等外邪引起的病状疗效较好。”
7、湖南艺术嗓音职业病防治研究室鉴定:“茅岩莓茶对咳嗽、咯痰、喘息、咽干哮鸣音、咽部充血的作用好,总有效率为100%。尤其对急慢性咽炎的咽痛有效率为94.7%,对咽干、咽壁充血作用明显。”
8、北京食品卫生监督所鉴定:“茅岩莓茶含人体必须的亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸、丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等17种氨基酸。”
9、解放军空军医学研究所等多家权威机构鉴定茅岩莓茶是世界上罕见的珍奇食用植物,在中国植物学和药典《本草纲目》上尚无记载,茅岩莓茶属纯天然有机茶,它的开发与利用丰富了中国乃至世界食用植物与药用植物的宝库,茅岩莓茶是大自然奉献给人类的瑰宝,将为人类健康作出杰出的重大贡献。

加工工艺

茅岩莓茶加工方法好多,不同的生产加工工艺,所生产的品质与质量也有好大的差别。如
 
(1)直接太阳晒干法:民间通常采用茎叶全株砍采,直接切成一寸左右的茶段,利用自然太阳晒干,这样加工生产的茅岩莓茶,全叶片状,表面无白色结晶体析出,直接用开水泡,色为淡绿色,味淡不醇,无回味,功能效果的较差,需要清煮很长时间才能发挥效果。
 
(2)水煮杀青晒干法:同样采用茎叶全株砍采,切成一寸长的茶段,用沸水煮捞杀青后,晒干即为成品,这种加工方法生产的茅岩莓茶,半片状,色淡黄绿,有少许白色结晶析出,味带苦涩,这种方法最为方便,但经过水煮捞后,营养物质被大量流失,功能效果差。
 
(3)炒青摊晒法:选用茅岩莓茶的枝叶为原料,用热锅杀炒青,炒至5成干再手工搓揉,然后在太阳底下摊开晒至全干,这种方法加工的茅岩莓茶,传统工艺掌握的难度较大,炒锅的时间和温度以及手法和晒干方法都决定了茶的品质。好的品质为:黑白相间,白色结晶析出较多,且均匀,入口微苦,回味甘甜。
 
(4)炒青渥沤生产法:茅岩莓茶的这种加工法有点象红茶的常规生产,选材是茅岩莓茶的嫩枝叶,揉成条状后,进入渥沤间发酵一至二天,再散块入炒锅炒干至成品.这种方法加工的茅岩莓茶,茶形条片状,黑白相间,经过渥沤有效成份丢失也最多,味淡甜,有回甘,且带一定的馊涩味,酸味较重,功能效果交较差。
 
(5)物理生物工程:采用专用杀青锅在特定的温度,时间与环境下杀青,同时采用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化.然后用炒干机二至三次分段炒至全干至成品,这种方法生产的茅岩莓茶,保持了茅岩莓茶的原汁原味,批量生产成本大大降低,茶味好,色淡黄绿,略带少量茅岩莓茶结晶析出白点,茶味醇正甘甜,但这种方法缺少手工搓揉,营养物质不容易被渗泡出来。
 
(6)现代精加工工艺:是典型地企业化生产方式,既继承了传统手工制作的优点,保留了传统工艺的入口微苦,回味甘甜的特点,利用现代化GMP无菌车间进行隔离生产,采用流行的破壁工艺、专业烘烤、分离配对、紫外线杀菌等一系列茅岩莓国家质量生产规范。用这种方法生产的茶,充分地发挥了茅岩莓的药理性,避免了珍贵原料的浪费,成分用量也得以标准化,食用起来也更安全。
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脚注信息
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